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NEUES REZEPTUR-FORMULARIUM

DAC/NRF-BACKVORSCHRIFTEN

Glasierter Schoko-Gugelhupf (NRF 14.2019.)

Die NRF-Backvorschrift ist da!

 

Wie bereits am 1. April 2019 angekündigt, befasst sich das Team von DAC/NRF auch mit der Standardisierung von Backrezepten. Dadurch sollen die vielen im Umlauf befindlichen Vorschriften harmonisiert werden. Seitens DAC/NRF wurde speziell eine Backkommission eingerichtet, die die organoleptische Prüfung der Backvorschriften gewissenhaft durchführt. Wegen besonderer Dringlichkeit wurde als erstes ein schokoladenhaltiger Rührkuchen entwickelt.

 

Die Vorschrift steht exklusiv für DAC/NRF-Abonnenten und Kuchen-Freunde zum Download zur Verfügung.

 

NRF-Vorschrift 14.2019 "Glasierter Schoko-Gugelhupf"

 

 

 





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